本病征病因未完全明确，认为是一种变态反应性疾病，患者均有明确的食用柞蚕蛹史。

本病征首先有食用柞蚕蛹史，一次食入1 个即可发病，国内资料患者食用量在1～15 个。每次同食者数人或数十人中，仅个别发病。食入柞蚕蛹后多于12h 内出现临床症状，与进食数量无关。1.临床症状 主要症状有头晕、呕吐、面色潮红、肌肉震颤、步态蹒跚、少语或失语。可有意识障碍、烦躁不安、尿失禁或尿潴留。2.主要体征 有肌张力增高、眼球水平震颤、一过性锥体束征阳性、闭目难立试验阳性、指鼻试验不准、跟膝胫试验不良等。脑膜刺激征少见，多无脑神经受损表现。

本病征的治疗原则如下。1.停止食用柞蚕蛹 确诊后立即停食柞蚕蛹。2.应用肾上腺皮质激素 根据病情应用肾上腺皮质激素，轻度可口服泼尼松(强的松)，重症患儿可静脉应用地塞米松或琥珀氢化可的松。3.促进脑细胞功能恢复 改善神经营养代谢，促进脑细胞功能恢复。如三磷腺苷(ATP)、维生素B1、B12 等。4.支持治疗 静脉输液，注意水、电解质和酸碱平衡。5.对症处理 如有震颤者可服用苯海索(安坦)等。

预后：本病征预后较好，经治疗后1 周内神志、语言、步态等异常症状消失，脑电图于1～2 周恢复正常。多无后遗症。预防：今后停止食用柞蚕蛹。