维生素A缺乏病又称蟾皮病,是一种维生素A缺乏所致的营养障碍性疾病,临床表现有皮肤干燥和粗糙,四肢伸侧圆锥形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜干燥和软化等,目前此病在国内已罕见。
详询饮食中营养是否充足,有无偏食、肠胃道吸收障碍、肝脏疾病、消耗过多(疾病、妊娠、过重体力劳动等)。尚应注意食物烹调方法,同一伙食单位有无类似患者。