维生素A 是一种脂溶性维生素，与骨骼生长、上皮组织代谢和再生，以及视网膜视紫红质的贮藏有关。动物实验显示，维生素A 中毒后，软骨与骨最易受累。维生素A 能干扰软骨细胞的代谢，影响硫酸软骨素的合成，还能使骨膜下骨质增多，使邻近骨松质的髓腔纤维化。大剂量维生素A 能使小鼠骨骼破骨细胞增多，骨吸收增加，易于发生骨折；还能使狗生长板过早愈合。
含丰富维生素A 的食物有牛奶、奶油、鱼肝油、动物肝脏及某些含胡萝卜素的绿色蔬菜和水果。人体维生素A 贮藏量很大，很少发生缺乏，婴儿饮食中加用或不加用维生素A 对生长发育并无影响，用母乳或牛乳喂养，一般也不需要加用维生素A。一般市售复合维生素制剂中维生素A 的剂量往往高于每天规定需要量。